السمك مع الفلفل الحار

نورسينا · #1 (**permalink**) 08-23-2009, 05:23 PM

الحار, السمك, الفلفل

السمك مع الفلفل الحار

المقادير :

750غرام من فيليه السمك
. 2 حبة من الطماطم (البندورة) المقشرة والمفرومة.
2 ـ 3 حبة من البصل المفروم.
2 ـ 3 فص من الثوم المهروس.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش
. 1 ملعقة صغيرة من البهارات
. 1 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفراء).
1 عود قرفة أو لحاء القرفة
. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
1/2 كوب من الماء.
1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح
. 2 لومي (قشر حامض ليمون مجفف أو قشرة نصف ليمونة.

الطريقة :

تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد.
يحمى الزيت في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً.
اضلف البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً.
يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 ـ 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.
تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنة.

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: ملتقى عرب أو لاين للثقافة والفنون - من قسم: مطبخ حَ ـــواء

hgsl; lu hgtgtg hgphv hgsl;

نور الآيمان · #2 (**permalink**) 08-24-2009, 01:17 AM

hot hot hot

هههههههههههههههههههه

انحرق لساني وانا بقرأ

يسلمواا

روح الآيمان · #3 (**permalink**) 08-24-2009, 09:16 AM

نص معلقة ما بتحرق لهاي الدرجة ام رامي
بسرعة انحرق لسانهااااااااااااا هههههههههههه

يسلمو يا قلبي على الطريقة وان شالله رح جربها
\اليوم لان طبيخي سمك ان شاء الله

كل الشكر يا قلبي

allord-mahmoud · #4 (**permalink**) 08-26-2009, 05:51 PM

سمك سمك سمك
بمووووووووووووت بالسمك

يسلموو يا عسل
احترامي

نورسينا · #5 (**permalink**) 08-29-2009, 05:47 PM

من عيوني احلا اكلت سمك ليكم

ابوعمره · #6 (**permalink**) 08-30-2009, 03:05 AM

السلام عليكم

يسلمو الايادي على الطريقه الجميله

احترامي

نورسينا · #7 (**permalink**) 08-30-2009, 06:03 PM

يسلموو اخي علي مرورك ع مواضيعي
نورتو الموضوع
تحيتي

نانا · #8 (**permalink**) 08-30-2009, 06:14 PM

بس انا مابحب السمك ، يلا بيفيد الناس اللي بيحبوه
يسلموووووووووو ياعسل ع طريقة

الماجيك · #9 (**permalink**) 10-17-2009, 11:08 AM

يسلمو دياتك

اكلة لزيزة

ووصفة سهلة

تحياتي لعيونك

أبو بهاء · #10 (**permalink**) 12-03-2009, 03:39 PM

NoUrSeeN

مشكورة علي مجهودك

تح ياتي

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري